toog3

Dry-aged porc

Prijs/kg: €39.69
Aantal:

De rug van het varken (kotelet) laten we in eigen atelier minimum 6 weken rijpen. Hierdoor wordt het vlees super mals, zijdezacht en heel intens van smaak.
Na het rijpen wordt de rug uitgebeend en ontdaan van zwoerd (vel) en is het vlees klaar om te verkopen in iets dikkere sneden.
Kan op aanvraag ook als geheel aangekocht worden.

De Groene Boerderij ♦ Akkerveken 3 ♦ 2990 Wuustwezel ♦ +32 3 667 16 36